牛本烧鲜牛排火锅｜品牌全案策划设计

品类定位：鲜牛排火锅

人群定位：85-95后都市白领等人群为主带动其他周边客群消费

时间定位：以晚餐为主，兼带中餐与夜宵市场

价段定位：80-100元/人均

风格定位：新中式融合现代时尚潮酷的品牌与环境调性

心智定位：好吃不贵、聚餐有面子、大块牛排煮着吃的中西结合的时尚火锅餐厅

品牌命名：牛本烧

爆品选定：本烧鲜牛排

定位语：鲜牛排火锅专家

广告语：新鲜牛排煮着吃

品牌故事：牛本烧创新牛肉火锅新吃法，遵照季家独创的3M烹煮方法，将牛排从火锅中涮煮3分钟后，配合刀叉切块，好吃又新鲜，牛本烧严选贵州土黄牛，活牛运至当地，每日活牛现杀，当日配送，口味纯正，烹煮技艺成熟。牛本烧鲜牛排火锅，在传统吃火锅的同时，还留恋着牛排的味道，世间难得两全法，偏难不倒牛本烧，鲜牛排+火锅吃法，中西结合刀叉吃法，只为满足两点，一是好吃，二是好玩。自己动手切牛排，优雅高级仪式感满分。搭配秘制蘸料，混合牛肉的汁水在舌尖舞蹈，传统火锅和优雅西餐碰撞出迷人的滋味。从食材到烹煮技艺，牛本烧都秉承着至精至纯的匠人精神。独创牛排新吃法，摒弃传统牛排煎制吃法，将牛排与鲜汤锅底完美融合。保留牛排更多营养，使其肉质饱满、弹性十足，蘸上秘制酱料，入口鲜嫩，更有嚼劲，更营养，更健康!