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五谷杂粮塑造了中国的饮食版图，每个城市都有其独特的饮食味道—北方喜面食，南方偏爱米。「米粉」便是特属于广西这座城市的独特味道，从北至南闻名的米粉有桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉以及钦州猪脚粉，东西亦各有其特色的米粉。

广西人这一辈子是离不开粉的。如今随着「东盟博览会」、「一带一路」等经济发展，广西米粉文化渐渐吸引国内外游客前来探索，因此也引起了区政府的重视，近几年广西把桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉等米粉列为自治区非物质文化遗产，第一次把广西米粉列为文化事项。

如何传播广西传统特色米粉文化成了重中之重。那么广西的米粉文化是什么呢，为何其能得以诞生并延续千年，以及如何提高广西在国内甚至国际的知名度呢？