卜一连环画《饺子》讲述中国传统美食的故事【原创】

1、每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是为纪念我国“医圣”张仲景冬至舍药而留下的。

2、饺子原名“娇耳”，相传是张仲景发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。张仲景，名机，字仲景，东汉南阳人。自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景曰：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”张仲景不仅医术高明，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数人的性命。

3、张仲景任长沙太守时，就常为百姓除疾医病。张仲景从长沙告老还乡，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。于是叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

4、张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是把羊肉、辣椒和一些祛寒药材煮熬后切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，老百姓每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，从而抵御了伤寒，治好了冻耳。

5、张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

 6、冬至吃饺子，是不忘张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。如今饺子已成为了人们喜爱的食物。中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺等。西安还创制出饺子宴，用数十种形状馅心各异的饺子组成宴席待客。