蛋黄虾仁豆腐羹

材料：

鸡蛋2枚，蛋黄1颗。

虾仁6个

脱脂豆腐1块

1勺番茄酱

1勺酱油

1勺淀粉

一碗清水

鸡蛋2个倒入碗中搅散，

虾仁，豆腐切小块倒入蛋液中，将调味品调成料汁。

锅底刷油，倒入虾仁豆腐蛋液，用铲子向中间推至定型，倒入调好的料汁，蛋黄搅碎放入汤中，煮5分钟撒上葱花即可出锅。