五味小面:走好这4步,营业额提升100%

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深圳/平面设计师/1年前/526浏览
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华思
项目背景 
2014年,《舌尖2》播出后,重庆小面在全国掀起了热潮。乘着这股小面风,五味小面扎根广州,现如今已经成为了当地知名的小面品牌。但在多年的发展中,五味小面的门店形象多次更迭,口号也多次变更,存在品牌身份定位混乱且不清晰的问题。
 
如何明确五味小面的身份定位,实现五味品牌定型?本文将从以下四个方面为你讲述:
一、持续改善,找到课题
二、明确身份,定位即战略
三、超级符号成就超级品牌
四、超级门店带来超级销售
一、持续改善,找到课题
小处着手,机关算尽,把所有销售环节都变成销售的战略工具。华思遵循“三现主义”——现场、现物、现实,对五味小面的门店进行持续改善,看顾客路过门店的动作反应,观察终端顾客的消费行为。通过三现主义,我们能得到事物运行的原理,继而能得到解决问题的原则。在蹲店的过程中,我们发现了以下需要持续改善的现实:
  1. 门店能见度低
  2. 点餐效率低
  3. 五味小面现存门店形象不一 
  4. 传播口号也各不相同
二、明确身份,定位即战略
明确身份,首先要明确自己的战略定位是什么;制定品牌战略,首先要先找到品牌基因。华思聚焦重庆地方区域,占领消费者心智中最强的词语“招牌”,瞄准小吃赛道,自然而然,不思而得,
五味小面战略定位就是“重庆招牌小吃”
。确定身份定位之后,华思一以贯之,将“重庆招牌”落到消费口中,让消费者替我们传,因此我们的超级话语也就创作出来了——
重庆招牌 五味小面。
三、超级符号成就超级品牌
创造超级符号,我们要从五味的文化母体出发。很明显,
“5”是五味小面最大的文化母体——数字“5”全世界都通用,全世界都认识。
华思提取五味小面的面条属性——劲道爽滑,将“5”字私有化表达,创作了五味小面的超级符号。
有差异,品牌字体的设计也是不可或缺的一部分。
结合重庆牌匾文化和五味小面的行业属性,华思创作了五味小面的专属字体。
除此之外,
华思还为五味小面创作了超级IP——五味大师
,为五味的品牌资产的塑造再加一码,增加品牌传播的资产。
四、超级门店带来超级销售
华思结合持续改善得到的课题,五味现有的门店缺乏发现感,品牌信息不显眼,物料较少且不醒目。为了解决这个课题,
华思以“人间烟火+全方位营销”的思路为五味重新了设计了门店空间,无论远近,门店发现感已经大大增强。
针对菜单存在的问题,我们也重新对产品信息进行了梳理,
让菜单呈现更符合点餐逻辑,提高点单效率。
五味小面·天娱广场店是首家确定改造的店面。经过持续改善之后,门店内外形象有了全新的升级。
超级门店带来超级销售,
五味小面·天娱广场店改造后的首月营业额便提升了100%,改造效果大获成功!
>>>了解更多详情请关注「华思HUATHINK」微信公众号
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