西北特辑-长安的烟火

      本作品来自北京长安记(仅供参考欣赏,不得转载)

      陕西菜的灵魂无外乎这一碗油泼辣子,陕西炕椒在菜籽油的激发下,热辣滚烫,香气四溢,怎一个“绝”字了得.一切的一切,从油泼辣子开始

      八百里秦川孕育出顶级黄牛肉,弹牙,肉感十足,汁水在沸腾中与牛肉完美融合,入味极香,冷热俱佳;而随着丝绸之路一起走来的葫芦鸡,入口酥烂,传承着千年的长安味道,在这里地道的秦腔告诉你什么才是囫囵个的鸡;酥皮肘子,外酥里嫩,佐以薄面饼和葱香等调料,一口满足难以言表,与北京烤鸭相比更多了肉感与香味的层次.

      醪糟汤圆客户特意找来了乡下赶集用的一体的铝锅,这个铝锅的制作工艺可以追溯到青铜器时代,真的是极用心的.水盆羊肉一定要用滚烫的羊汤冲开,激发出它的鲜美......这些种种,汇聚在一起,呈现出的是极具食欲与烟火的画面,美味似一缕香气,扑鼻而来,通过画面,冲击着我们的味蕾.

      陕西美食源远流长,在她的身上可以看到中华饮食的缩影,汉人-这个伟大的民族从这里走出来,赳赳老秦,呐喊着高亢的秦腔,把属于我们文化血脉中的传承带向世界.