家常茄子土豆 超下饭

备料：

茄子两个，土豆两个切片儿薄厚适宜（看图），放适量的肉切片，葱，姜切丝儿，蒜切颗粒，一个青椒，一个红椒切滚刀块儿，然后把茄子土豆片儿，上锅蒸八分熟后，盛在碟子里备用。

制作：

起锅适量倒油，油开放葱姜出味，放肉煸炒变色放入十三香，半匙糖，半匙老抽，二匙生抽，一匙蚝油，半碗水，半匙盐，这时倒入碟子里茄子，土豆，大火翻炒，放入青红椒，再翻炒片刻放入蒜，翻炒出味，放少许味精出锅。