局气
北京/平面设计师/2年前/180浏览
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局气
局气创始人韩桐拒绝别人给自己贴标签,打小四九城胡同里长大的他,2014年创立北京家常菜品牌局气,5年时间局气后来者居上,在一票京味菜中脱颖而出,成为名副其实的北京地标文化符号之一。本期餐饮面孔是80后餐饮人代表,局气创始人韩桐。
2014年局气火了之后,许多人分析它为何成功,有的指向起初剑走偏锋的胡同选址;有的指向其主打的老北京文化内涵。说到底,就俩字,纯粹。
那一年,韩桐33岁,入行餐饮圈5年,天生就是个随性惯了的主儿“当时想怎么干就怎么干,没有顾忌。”
为什么没有顾忌?回忆“折腾”局气的时候,就是想做,要表达,没有任何的杂念。“什么赚钱,什么营销,哪儿想得到那么多,唯一的目的,就是想把压抑多年的情感喷出来。”
什么情感?那是北京孩子对老北京天性使然的爱和守护。
借此致敬地道的北京品牌人----韩桐。
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