春回龙井 | 从来佳茗似佳人

西湖龙井属绿茶，因其产于杭州市西湖龙井村周围群山，而得名，已有1200多年历史。西湖龙井茶开始于宋代，历经元明两代，清代最付盛名。

明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。”明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”。万历年《钱塘县志》记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。

苏东坡曾写茶诗《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》：

仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。

明月来投玉川子，清风吹破武林春。

要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。

戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。

其中“从来佳茗似佳人”一句最富盛名，可谓佳人与茶，君子如水。