虾仁炒腰果

虾仁炒腰果

虾仁，胡椒粉，盐，一瓶盖白酒，，一个蛋清，2满匙带尖的淀粉，拌匀（量看图）

油热（粘水筷子放油里冒泡，就热到位了）小火放虾仁，放完中火，定型之后翻动，炸好捞出。

另起锅，少许油，放葱姜，胡萝卜翻炒几下，放荷兰豆，翻3下，放腰果（我买的盐焗炭烧腰果），少许盐，翻炒几下，放炸好的虾仁，翻几下，放蒜，味精，淋熟油，出锅。嘎嘎香