【美食精灵】粽子龙

现代一般认为，粽子是为了纪念屈原而诞生的传统美食。但根据近年来的研究，发现粽子在先夏时期便已出现，是一种用来祭祀神明和祖先的供品，在古代文献中写作“糉”。在我国，北方的粽子往往使用芦苇叶包裹，内容物也以红枣、豆沙等甜味馅料为主。而到了南方，则常用箬竹叶包裹，也会选用一些咸辣味道的荤素馅料。除了我国以外，东亚地区的日本、朝韩、越南等国也有食用粽子的风俗。但与我国的传统粽子不同，日本的粽子往往是用竹叶包裹的年糕，被称为“茅卷（ちまき）”。而越南的粽子大致有方形和圆形两种，有时会选用一些热带水果制成别具一格的馅料。