贵州牛半半火锅餐饮VI&SI全案设计

一半香辣一半酸

Half spicy and half sour

项目背景/Project background

牛半半火锅是贵阳市牛半半食品科技有限公司旗下火锅品类餐饮品牌，成立于2021年

前身为贵阳当地的一家几十年盘县牛肉火锅老店，所采用的皆是盘县（贵州六盘水县）的自然原生态生长黄牛肉

盘县由于地处贵州高原，且环境天然无污染，黄牛肉肉质鲜嫩、瘦肉多、脂肪少，瘦肉率80-85%，净肉率达43%以上，蛋白质含量21-23%之间，脂肪含量0.1-0.3%

其黄牛肉火锅更是一绝

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老板开火锅店的初衷是什么？那绝对是赚钱，没有人会嫌钱赚得多

当盈利稳定后总想创造出更高的价值，获取更高的利润，连锁化发展是必然

于是携手简米对原来门店整体形象进行全新品牌化，标准模块化的升级

以更符合消费群体认知的品牌形象连锁化扩张

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解决方案/Solution

全新的命名

从地方菜“盘县牛肉”命名走向品牌之路——“牛半半”

“盘县牛肉”作为地域性店名，你可以用，我也可以用，不能承载品牌店面的专属性

创始人多年来一直坚持真材实料，其用料黄牛肉有口皆碑，更是一半菜一半是牛肉

贵州菜系往往是“酸”和“辣”并存，俗语：”贵不离酸““三天不吃酸，走路打蹿蹿”“半是香辣半是酸”

因此我们从地域“盘县牛肉”改为“牛半半”

使其更能直接表达品牌的气质属性，直击消费者心智