石家庄 【 庄里焰】小炉子烧烤&烤肉 连锁全案设计

项目名称：庄里焰丨小炉子烧烤&烤肉 品牌全案升级 门店2.0

投资公司：河北大重河餐饮管理有限公司

设计团队：青蓝品牌设计

项目地址：石家庄市裕华区庄里焰小炉子烧烤(建设大街店)

项目面积：300-500平米

项目背景

庄里焰小炉子烧烤自上半年创建以来

三个月的时间就在全国开出了26家店

店面迅速铺开的同时也反映出一些情况

找到正确的道路

坚持正确的道路

庄里焰为什么能取得成功？

1、小炉子烧烤模式

自选自烤的地摊烧烤模式，契合人们追求的烧烤氛围

食材摆出来 自己选串 种类多

不用厨师 自己烤串 接地气儿

2、投店成本低，能快速复制

整个门店的投资成本低，能快速变现，快速复制

去厨师化 简装修 面积使用率

3、有连锁门店经营的基础

①通过对原有门店的改造，迅速铺开店铺，形成规模效应

②自建中央厨房，生产工艺成熟，保证产品的稳定供应

③串太吉串串火锅、锦岁烤串等，多年门店运营的经验

庄里焰存在哪些问题？

1、品牌形象文化缺失

店内没有系统性的文化和形象展示，受众认知不清晰

网上宣传大都集中在模式及产品上，文化宣传单一

2、品牌调性不够

在大众、美团、小红书等上的宣传不足

知名度和关注度偏低，品牌调性不高

3、模式大于一切

大众对小炉子烧烤的认知大于对庄里焰的认知

模式走在了品牌的前面，容易被竞争对手模仿