广福发打边炉-品牌全案丨VI

项目名称：广福发打边炉

项目品类：传统打边炉

团队：刺猬品牌策划

策划师：轶恒

设计总监：白子

设计师：孔勇扬

插画师：啾啾

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项目介绍：打边炉作为一道色香味俱全的名肴，历史悠久雄厚，冬季严寒，围炉而食，重在对食材的新鲜把控，口味鲜美独特，广受大众喜爱，又因为经营效率和利润率良好，其在餐饮市场规模日趋壮大。对于打边炉来说，市场涵盖消费人群广泛，赛道状况优良，市场潜力十足；消费群体对于打边炉的认可度更多的来源于口味正宗与否；消费场景更倾向于聚集型消费；打边炉市场存在问题较多，食材不够新、口味不够正宗，传统风味不够浓厚等；对于郑州本地来说，打边炉品牌数量较少，消费者对于打边炉的喜爱逐日增加；市场呈现上升趋势，市场状况良好。

消费人群定位：20-60岁（宽泛）

品牌卖点：传统打边炉，正宗广州味；

品牌广告语：食在广州广福发，吃打边炉去这家；老广打边炉，广福发有请；

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品牌升级不只是设计，解决增长问题，才是核心目的。品牌策划也不只是定位和广告语，溢价和增量才是关键问题！

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