每天了解一款茶|六安瓜片

每天了解一款茶|六安瓜片

六安瓜片为历史名茶，又称“片茶”，是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成、不含芽头和芽梗的特种绿茶。六安瓜片茶的外形顺直匀整，叶边背卷平摊，如颗颗瓜子，且色、香、味、形都在这一片瓜子形的叶子上。

🍵主要产地

安徽省六安市金寨县及霍山县的毗邻山区和丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区

🍵品质特点

条索：叶边背卷平展、似瓜子形

色泽：宝石绿而泛微黄，起霜油润

汤色：清澈透亮、碧绿

滋味：清鲜回甘

香气：清香持久、略带花香

🍵冲泡建议

投茶量 3-5g 水温 85℃ 注水量：150ML

六安瓜片茶宜用玻璃杯冲泡，水温以85℃左右为宜。第一泡（中投法）投水之五分满，投茶静置30秒后摇杯10秒，注满水后再泡30秒，出汤品鉴。

🍵适宜人群

电脑族、抽烟喝酒人群、三高人群、胃火旺者、体质偏热（口腔异味、大便秘结、口腔生疮、面部爱长痘等）

🍵功效

提神醒脑、利尿解毒、抗辐射、防癌、降三高、抗衰、

抗菌抑菌、预防各种疾病

🍵六安瓜片的历史

六安瓜片的历史渊源，多年来许多茶叶工作者寻根溯源，略有所获。较为可信的传说有二：

一是说，1905年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并起名“封翅”（意为峰翅）。此举又启发了当地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。于是附近茶农竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽，逐称“瓜子片”，以后即叫成了“瓜片”。

二是说，麻埠附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚，祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖，茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁满意。1905年前后，祝家为取悦于袁，不惜工本，在后冲雇用当地有经验的茶工，专拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱丽，获得袁的赞赏。此时，瓜片脱颖而出，色、香、味、形别具一格，故日益博得饮品者的喜嗜，逐渐发展成为全国名茶。