云南鲜花饼美食插画

据史料记载

鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造

由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传

从西南的昆明到北方的天津均有所见。

晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”

食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。