餐饮美食/阿润传统打边炉

最近完成了阿润牛腩煲的菜品图的拍摄工作。因为用料实在，画面也需要重点突出食材的“温暖，大，食欲。”这次拍摄的产品一共分为三个系列，分别是牛腩煲，带皮羊肉煲和牛杂煲。人均的消费单价在80元左右，是非常接地气的餐饮美食。

经过和客户的开会讨论，确定整体的拍摄风格以暖色系为主。整体拍摄的美术置景，以汤底的香料做为美术置景的装饰，再结合到炭火的元素来强调画面的温度感。正式开拍前，和团队的小伙伴一起去到了客户门店哪里，实际感受整体的装修氛围和菜品的出餐形式，为拍摄策划方案做好基础工作。

这次的拍摄难点，在于食物的造型。因为阿润牛腩牛杂煲，起源于广东西关，味型偏甜口，食物里加入的调味料很少，只有八角，香叶，桂皮的等传统香料。色彩层次也不够丰富，出品时在食物的顶部，会加上一些小葱的葱段，用来配色增香。因为画面只有一个绿色元素，看起来葱段在画面里显得特别抢眼。所以我们建议在拍摄时，将葱段分开点缀，增强层次和体积感。