古舍 X 吓一跳丨铜锅涮连锁品牌全案策划设计

【项目背景】

回顾火锅发展史可谓跌宕起伏，曾经以澳门豆捞为帅头的单锅形式盛极一时，因其食材特殊与高端消费属性，终因政策与商务性需求减少而没落；后川锅的麻辣口味特点与地域文化因素，被市场尤其是年轻人一路追捧，但也面临着竞争激烈的困局；而铜锅涮有头部品牌做引领，老北京概念与口味做基础，高品质的货源和稳定的供应链做支撑，正处于蓬勃发展时期，吓一跳凭借精准行业布局近年来发展迅猛。

【品牌诉求】

2021年与古舍策划合作，双方就企业端、市场端、消费端展开深度摸排调研，进而在品牌体系、产品体系、空间打造、连锁运营等多个维度全面升级，实现从初期快速发展到连锁化稳健经营的破局。

【解决方案】

无涮羊肉不铜锅涮，吓一跳王牌产品羊肉卷，品质高分量足，在服务员端上来的瞬间顾客无不被这超值的肉卷吓一跳，这就是超级体验，唯有超越预期才能带来惊喜。同时我们了解到，企业羊肉卷严选内蒙黄金产区苏尼特羔羊，肉美无膻有贡羊之称。

【服务项目】

品牌战略 品牌定位 品牌形象VI 空间设计 品牌推广