“锅碗瓢盆·重庆菜”品牌策划设计｜传统设计也能破圈
重庆/设计爱好者/2年前/1670浏览
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“锅碗瓢盆·重庆菜”品牌策划设计｜传统设计也能破圈
品牌名称/Brand：锅碗瓢盆·重庆本土菜
品牌定位/Positioning：阖家欢乐重庆本土菜
品牌口号/Brand slogan：“一家人一桌菜”
项目地址/Address：重庆
创作团队/Creative team：大帮餐饮策划
【品牌文化】
“锅碗瓢盆”是每个家庭生活中再普通不过的厨房器具
最平常的器具，却创造出生活的真谛：“一家人，一桌菜”
这也成为了我们品牌SLOGAN
从「锅碗瓢盆」里看到中国老百姓的“家”情节
一桌家人的“阖家欢乐”，成为锅碗瓢盆的核心情感价值
【视觉设计】
文化母体就是最好的符号
家家户户家里都会张贴的“金童玉女”
是锅碗瓢盆家文化的最好表达
我们把老旧的元素重新演绎
希望在传统文化和年轻生活寻求平衡
【产品策略】
产品面临的挑战是如何种众多菜品总找到特色
回锅肉是锅碗瓢盆点单率名列前茅的招牌菜之一
具有较好口碑，同时也是老百姓的餐桌常客
我们对回锅肉进行了重新塑造——锅碗瓢盆招牌“旱蒸回锅肉”
根据市场调研
大帮认为「回锅肉」是一道非常具有市场潜力的产品
但回锅肉不算是新菜，消费者对回锅肉也相对熟悉
要如何把这道家喻户晓的大众拿手菜推出去？
我们的做法是：
重新塑造属于锅碗瓢盆回锅肉细分“旱蒸回锅肉”
也就是在炒制前先蒸制2小时，锁住肉香的同时使口感更加软糯！
由此提出产品口号：“先蒸后炒，香糯恰好”
同时建立旱蒸回锅肉四大标准
抢占工艺心智，铸造品牌护城河
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