葵花籽油

小时候家里种向日癸，那时候几乎一年到头都吃的是葵花油，每逢过节做好吃的都离不开它。当时的榨油工艺比较简单，先选择好优质葵花籽进行翻炒，炒熟之后将壳剥掉只要瓜子，然后准备一个榨油机，洗干净。将瓜子倒入口内，进行压榨，之后葵花油就出来了。现在随着科技的发展，工艺不断改进，油看上去清澈很多，炒菜几乎没有刺鼻的油烟味，保留了不饱和脂肪酸和维生素等营养成分，是现在厨房里的必备食材。