冬酿酒

苏州冬至的习俗便是喝冬酿酒，宛如饮料一般，酒精度很低，大约在4度左右，完全是小朋友也可以畅饮的范畴。哪儿买？自然是观前街的元大昌。按照往常的节奏，非得是夜里三点就起床去排队，每个人还限量购买，不消一个早晨就可以售罄。并且，提前半月（也就是大雪时节）开始售卖，及至冬至这天后，冬酿酒全城都觅不得了。

非常讲究时间节点的食物，仪式感加倍，也会充斥更多的惜心。在苏州，许多时候都有这样的食物，每一款身影，都烙印了不同时代里民间生活的智慧。

冬酿酒原叫冬阳酒，说的是冬至过后阳气上升一事。正所谓冬至大如年，不论是我福建老家，还是广东诸地，亦或姑苏古城，在冬至的过法上都是相对隆重的。后来出于李时珍《本草纲目》里提及：“东阳酒，常饮、入药俱良。”，于是大家伙儿的就把冬阳酒和东阳酒给混淆了，甚至在日剧时代，还被误会成东洋酒，变成了他乡的明月。近年，方才从《吴歙》的吟咏里得偿“冬酿”之名：

冬酿名高十月白，

请看柴帚挂当檐。

一时佐酒论风味，

不爱团脐只爱尖。

摄影：山林食纪

文案：山林食纪

配音：山林食纪