HOMURA 焱铸-割烹-日式料理品牌-武汉

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武汉/室内设计师/3年前/1697浏览
HOMURA 焱铸-割烹-日式料理品牌-武汉
HOMURA 焱铸,日式料理品牌,在其极具东方禅意的新店里,我们还解锁了割烹料理
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割烹发音为「かっぽうkappou」,起源于江户时代后期,最大的特征是将吧台与餐桌深度结合
料理人配合食客的需求与喜好量身订做菜肴,着重展现料理人对原材料的敬重、 食物的重塑过程以及厨客间情感的交流
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在铁板料理部分,我们探寻“禅”的形与意,将日料文化转译为东方禅意,尝试用共鸣联结品牌与顾客
而在割烹区域,我们用更为纯粹的⼏何形态,结合日本建筑模糊而不确定的暧昧特质,展现新的料理美学
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日本传统的“能剧”,将舞台化为“无。无布景、无道具、无表情
让观者从无形的空间和无形的表情里,去发现超然物外的精神美,于委婉间体察动人的暧昧
割烹空间也犹如能剧舞台
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空间里显著的红色,来源于日本漆器与炽热流动的炭火,并与铁板区域的粼粼水波形成对应
矛盾意向的对立与并存,也正是焱铸品牌强调的平衡之味
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喧嚣浮躁的当下
如果能从浅显的视觉刺激,回归到含蓄的隐喻与转译
品牌或许能与顾客建立更深远的联系
“事物有形而意无形”
克制的留白才能使情绪得以充盈



项⽬名称:HOMURA 焱铸
项⽬地址:湖北省 武汉市
项⽬⾯积:500平⽅⽶
完⼯时间:2022年4⽉


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