有山设计×遇见湘：衡山脚下花田宴 | 餐饮空间设计

长沙官府菜、常德钵子菜、湘西腊味、浏阳蒸菜、衡阳小炒……湘菜历史悠久、品类繁多，湖南人把对自己的狠藏在辣椒里，藏在自己的饮食日常中，无辣不成宴贯穿四季。

如果说辣椒是湘菜的灵魂，那么菜籽油便是湘菜的骨血，支撑起麻辣鲜香的湘菜本味，而衡阳小炒也最能代表湘菜特色。衡阳几乎无菜不“小炒”，讲究“素菜荤炒，荤菜素炒”。正宗的菜籽油香是我们最初的味觉记忆，而衡山脚下的榨油坊，仍沿袭着古老的榨油技术。

缘起于此，「遇见湘」与有山设计团队力求融合湖湘文化，着眼于衡阳小炒，数次深入湖南民间采风，寻找创作灵感。「遇见湘」主打衡阳小炒，而菜籽油是小炒之魂。于是设计团队将“油菜花田”的形象引入全新的店面设计中，确定了「好油炒好菜，衡山脚下花田宴」这一主题，并围绕此展开空间设计。