泉州美食食谱

泉州味，古早味，家乡味

福建泉州，古有佛国之称满地皆圣人吃食多样，像姜母鸭、盐烧鸭、阿婆肉粽、石花膏、面线… 在泉州的吃食里，人们最常提到的一个词就是“古早味”。《风味人间2》里有一段词为其解说道：“古早味，是人生活在时间和时间的延续中。”自从海上丝绸之路没落以后，许多泉州人下南洋，带着闽南味道走遍了东南亚。而最后引领他们回来的，就是味蕾里念念不忘的古早味。书中九个章节分别介绍九种泉州吃食制作，姜母鸭、石花膏、花生汤、沙茶面、面线糊、阿婆烧肉粽、盐烧鸭、海蛎煎、满煎糕。