火卤卤，细火慢卤才够味【食品包装设计】

调查市场，了解对手准确狙击

正所谓“知己知彼，百战百胜”，没有调查研究就没有发言权，更不可能深入一线市场，在市场中发现问题。于是，弘一组织专员来到市场对卤味即食用肉制品行业来一番实地调查。市场上这类产品早已遍地开花，我们重点对市场主流品牌进行分析。

经过几天时间对市场的走访，我们发现几大主流品牌都具有各自显著亮点。啃馋你——差异化口味，酱烤原味，盐焗脆皮；周黑鸭——制作工艺上主要是整鸭初加工，以腌制、卤制为主，卡通形象包装；无穷——独家首创传统焗鸡方法融入现代工艺，其广告语，“爱你，骨头都不放过”同样深入人心。

从市场中获得信息，告诉我们这样一个道理，那就是这些品牌已凭借各自卖点拥有各自忠诚消费者，表面看起来，本品牌切入市场的难度非常之大，但凡事都有解决之道。或许是品牌文化、或许是核心价值、或许是独特工艺，总有一种主导方向。那么，本品牌有何途径能够达到聚焦消费者眼球的效果？

“细卤、慢烤、细嚼”价值占位，塑就大师级工艺

本品牌要从何处入手？其实说白了，还得靠产品说话，产品有别样的口感体验，才具有进一步炒作的基础。于是，我们将观察视角放在本品牌产品之上。对各式产品进行品尝之后，我们有了直观认知，与其他同类产品相比，有不一样的口感，这可不是盖的。为什么这样好吃？是不是有特殊工艺？有没有可利用的元素？

从本品牌产品的制作技术来看，确有不同之处，品牌严循10道制作工艺，以24味独家密料调香，其中有一道低温工序引起我们的注意。过程考究的让人错觉是一个厨艺大师在烹饪，太有耐心了。有耐心？对了，这就是品牌的独特之处啊！市面上很多产品，都打热火，猛火，劲火的牌子，味道浓郁却不经意间总有股香精的味道，真材实料慢慢来的产品太少了！慢就是我们的亮点！弘一立即决定，将大师般的“细卤慢烤”作为品牌切入点，深度挖掘低温“文火慢卤”的工艺特点，通过打造“细卤、慢烤、细嚼”的价值占位，在猛火市场中首创慢区隔！实现品牌差异化竞争！

确定了切入点大师级的“细卤+慢烤”，接下来就是品牌名了。要朗朗上口，又要有食欲，有亮点。细卤慢烤，慢慢卤，慢火烤，不经密料细卤，哪有浓香扑鼻？就用“火卤卤”！既直观表现产品制作，又那么亲切可爱，特别好记。令消费者产生酱汁包融着的食材在文火慢烤下飘香扑鼻的滋香联想，使品牌基因充满魅力。

品牌核心文化与广告语确立

在品牌名的基础上，需要进一步释放品牌的力量，通过系统的策略性的操作，使品牌核心诉求得到充分展现。

由切入点，确立品牌的核心文化——细卤慢烤，好吃火到底。独具匠心的细卤慢烤的工艺是品牌最具记忆点的亮点，但只有好工艺还不够，一道美味，必是从选材开始就尽心尽力。火卤卤也从未让我们失望。火卤卤甄挑国内外优质原料，从产地上保证产品的纯正风味；而后以精选密料卤制，使肉品在香料的神奇催化中蕴生浓厚风味。再经过持续三小时以上的低温烘烤，真是回味无穷。慢工出精品，大师级产品当然经得起考验。就算慢啃细嚼，也依然滋味浓郁，风味十足。

升华产品价值，好产品就要慢慢尝享，细细品味。为品牌配套广告语——细嚼慢啃，汁汁入味。紧循品牌文化核心内涵延伸，环环相扣，将品牌主诉求点步步深化。

首创火型袋，素描手绘还原大师工序

在包装视觉设计上，创意性首用火焰型外袋，抢占视觉先机，规避啃馋你、无穷等的内外袋、长条形的包装设计，形成独特记忆点，进一步激活品牌及其产品的视觉效果，契合主题，强化对消费者的吸引力。

LOGO设计上，外形结合文字和形状，由一团火和下面的锅线条组成，采用白色和红色色调拼凑，在画面上与火性外袋和场景插画相结合，充分彰显品牌文化调性，形成过目难忘的品牌识别性。

同时，采取高端品质设计路线。画面最大的特色是用手绘的素描的手，真实的呈现大师工序，突出厨艺大师在烘烤过程中的品质和精细感，进一步深化“细卤、慢烤、细嚼”的品牌价值。明亮鲜艳色彩的食物与清新素雅的填充底色形成鲜明的对比，凸显出强烈的食欲感。配合火焰形外袋，绘制工艺流程的插画，并将每一幅插画进行恰当命名：1、酱卤悠夹 2、筷享馋香 3、妙手刷酱 4、秘卤渗心 5、均勺悉烤 6、密料调工。搭配简洁富食欲性的软文，最大限度地放大产品制作特点。并将每一个卖点，配以特色小图标，将火卤卤的工艺优势完整呈现，产品鲜活的宛若跃然纸上，激发无尽的美好遐想，彻底点燃消费者的购买欲望。

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