Yakitori Yamato HK - 烧鸟-香港店

Yakitori Yamato HK - 烧鸟（香港店）是一家位于香港湾仔的日本烧鸟餐厅。餐厅由丽新餐饮集团经营。总面积约2,300平方英尺，于2021年12月竣工。

烧鸟店的设计概念，取源于大和民族的侘寂（Wabi Sabi) 美学，设计师以当代设计手法处理空间，呈现「流动、飘浮、透明、去物质化」的感觉。

店面外观上, 设计了日本风格简约线条, 已粗幼前后交错营造并列的层次感, 引入灯光效果突显设计线条, 另外招牌位置以简约留白的手法处理, 作鲜明对比。

设计师在大厅以平衡对称的倒影设计手法，刻画了山造型, 是启发自河口湖中的富士山，以天花作纸，在纸上呈现富士山，水波浪金属为立体山造型立于湖泊上的感觉，令宾客有身处在富士山倒影的浮世雕构图内进餐。

在贵宾厅裹, 设计师打造了简约的日本木格造型天花，引入仿真自然光，两边配上简约线条，其意特显侘寂美学中的不完美原木主餐台, 令贵宾厅内的客人谎言置身在幽静愉悦乡里用餐。

整体餐厅材料采用去物质化的原物料, 木色面条子及和纸, 配上朴素的日式硅藻土给岩石和沙石石材, 波浪钢等等材料。