解构一杯芝士奶盖茶

YUM汤汤

北京/摄影师/4年前/58140浏览

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解构一杯芝士奶盖茶

YUM汤汤

怎么解构一杯芝士茶？

芝士加入茶，打破了现有的喝茶方式，形成新的结构，

我要对这个形成的稳定的新的结构进行解构，

不是味蕾上的解构，而是回到茶本身，把茶和芝士看作独立物质拆分，甚至把茶进行分解，

运用一种新的语言和角度，打破，分解，叠加，再重组，

在让每一个独特个体组合形成新的芝士茶语境

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芝士 + 茶
一分芝士七分茶. 组合在一
产生新的味蕾组关系，顺带生成了新的喝茶方式

芝士和茶，像是两个陌生人经历了相遇，相识，相知，相融最后相爱的阶段，人的味蕾恰好是这几个阶段变化最有力的见证，我们也接受，喜欢，逐渐沉溺并上瘾

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怎么解构一杯芝士茶？

芝士加入茶，打破了现有的喝茶方式，形成新的结构，我要对这个形成的稳定的新的结构进行解构，不是味蕾上的解构，而是回到茶本身，把茶和芝士看作独立物质拆分，甚至把茶进行分解，运用一种新的语言和角度，打破，分解，叠加，再重组，在让每一个独特个体组合形成新的芝士茶语境

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我理解的解构美学：通打破-分解-叠加-重组从而获得新的的意义和美学

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Destruction idea / 解构思路

一杯芝士茶拆解为芝士和茶，渐变的茶汤解构成很多片茶叶泡制而成，而每一片茶叶大小形态都不一样，茶叶从茶山来，茶山天然的层层叠叠形态，又呼应回到茶汤的语境。每一片不同的茶叶是变量的组合，但不变的是层叠组合方式。

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1. 普洱茶 / 碎银子

普洱茶里有一个神奇的茶叫碎银子

碎银子即为茶化石，是一种熟普洱，其制作工艺复杂，原料稀缺，成品数量少，所以价格昂贵，其为一粒一粒的结团状，带有明显的糯香，茶香扑鼻，茶汤为红色，色泽明亮浓郁，口感顺滑，带有甜味，耐冲泡，回甘持久。”
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