二苏里瑞金牛肉汤-餐饮连锁 全案策划设计

二苏里瑞金牛肉汤

服务项目：品牌命名、品牌定位、插画原创、视觉视别设计、连锁店终端设计

项目背景：瑞金牛肉汤为瑞金最具特色美食之一。据历史记载，瑞金牛肉汤在瑞金已有数百年历史。因其美味出众，多次被央视和各卫视台拍摄成美食节目和记录片。

除了牛肉汤美食出名，瑞金城在党史和中国近代史上也是有着重要历史意义的名城。1931年11月7日至20日，中国共产党在江西瑞金召开中华苏维埃第一次全国代表大会，决定建立中华苏维埃共和国，成立临时中央政府。毛泽东同志当选为中华苏维埃共和国的“中央执行委员会”主席和“人民委员会”主席，革命群众亲切称毛泽东同志为毛主席，由瑞金开始，毛主席的称呼一直被全国人民沿用至今。

瑞金县作为临时中央政府的首都，后来被广大革命同志亲切的称呼为“红色故都”。同时，邓小平同志出任了瑞金县第一任委书记，后来瑞金人民一直都亲切称呼邓小平同志为我们的“第一县委书记”。1934年1月22日，中华苏维埃第二次全国代表大会在瑞金沙洲坝中央大礼堂召开，瑞金老表们熬出一锅锅香飘浓郁的牛肉汤来犒劳为会议代表们，代表们吃后都赞不绝口。因在第二次苏维埃大会会址附近弄堂里面吃的牛肉汤，大家因此称之为“二苏里”牛肉汤。

因为瑞金牛肉汤的美味，在苏区期间，在瑞金期间到随后长征，再到到解放全中国，不少革命将士都保持着喝“二苏里”味的牛肉汤的习惯，瑞金牛肉汤的美名也跟着革命将士的口碑传遍中华大地。

解决方案：立足“一碗干革命的汤”红色革命背景下的品牌形象，通过连锁铺张的模式，建立泛客家牛肉汤中精品--瑞金牛肉汤的精准角色定位。