艺术场景-食蟹文化 江浙传统厨房复原

在巴城，大闸蟹已成为当地人民,不可或缺的一部分,无论是文化传承，还是生活惯,处处都有蟹的影子。

早在宋代《吴郡志·风俗》上就记载，吴人喜食蟹，昆山蔚州村（现为巴城镇绰墩山村）产蟹“大而肥美，土人藏之，鬻于市，俗谓之看灯蟹”。

而煮法可有两种工艺选择，一种是像元《居家必用事类全集》中的“螃蟹羹”那样，纯以水加调料煮之；另一种则是“酒煮蟹”系酒隔水煮的方法制作。这两种煮法流行的地域，都在江浙一带。

场景参照巴城周边乡下农家厨房传统灶台以及布局，根据现场场地做相应调整后，将其烹饪场景还原，观众可步入场景最直观的了解到当地传统的烹蟹情景。