天府庖哥 TIANFU PAOGE

天府庖哥

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清末民初，庖哥是在川渝地区对“厨子”的称呼，庖哥性格豪爽，热情好客，在四川、重庆一带说到庖哥，可以说无人不知，无人不晓。城乡各地、大街小巷都能见到庖哥的身影，民间市集都是庖哥的江湖，每位庖哥都有各自的烹饪之道。

天府庖哥，善烹巴蜀之肴与其贡上，尤善烹肉，以道驭味，盖乎技矣。其烹饪之道：“彼肉有间，而味无形，以无形而入有间，故肉香靡而味四溢也！”。

“庖哥人家绝不拉稀摆带”（庖哥做菜绝不敷衍了事），这句庖哥的座右铭，已传遍巴蜀大地。

天府庖哥，烹四川味，馋天下客。