山里人野生山茶油

茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，但是各种指标又优于橄榄油，有“世界上最健康的食用油”之美称，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。

美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、湖南永州、江西婺源、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡，这跟他们长期食用山茶油有很大的关系。现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

目前人们对山茶油缺少认知，甚至有些人知道有橄榄油而不知道有山茶油，因为山茶油在我国也是集中分布在南方少数几个省份，由于产量也不是很高，大部分山茶油都在生长地区内部消耗掉了，很少有山茶油流向外地市场，因此只有生活在山茶油产区的人们才知道山茶油是很健康珍贵的油，一般家庭是不会轻易卖掉的，只有在产量较大家庭里，自家消耗不完的情况下才有少量流入市场。