侘面-品质生活 侘面设计

侘面的主创人是一位设计师，他所追求的生活是不被现实束缚、不被左右个人思想；要分离时间，坚持个人想法的同时让身心得到放松。我们根据设计师的需求及想法，设想了一家主导诧寂文化的面店，空间的设计是黑白灰的基调，通过中餐西做的方式去做品牌特色。

1简化服务，优化流程

用简洁明了的话术和手势语引导客户，与传统服务形成差异，突出品牌一大特点

2、店内陈设少而精致，简洁且具有设计感

空间设计的空旷感可以让顾客放松，减少视觉疲劳。一个舒适的用餐环境能够提高顾客的用餐满意度。

3、给一个毛坯面，客户按需加料，自行定价。

避免不能够满足客户需求的问题，一个自助的形式把主动权交给了客户，增加顾客在店内的体验感。

名称战略

侘面：

侘

1、偏旁代表一个人，做一个不被繁杂生活束缚的人

2、宅：一个人在寂静的空间中修养身息的状态

3、一个字的文化体现：空间的呈现采用了日本的四大美学之一：侘寂。同时也表达了褪去尘俗的痕迹，展现淡泊浮华的品牌态度。

品牌定位

（1）市场定位

核心竞争优势：

1.现煮现吃，产品制作透明化

2.出餐效率高，提高店内消费者的流动性

3.空间设计与品牌文化的体现是一致的、独特的

4.采用中餐西做的方式经营

潜在竞争优势：

1.有明确的品牌态度，逐渐拓宽顾客的认知

2.消费的主导权是偏向顾客的

（2）价格定位

人均消费：25~35元

在既定的范围内，价格的差异是由顾客本身来定义

最低门槛：20元以下

目的是增加不同消费等级的顾客，与高端的风格形成差异

（3）形象定位

品牌精神

一碗有态度的面，来自设计师的面馆

品牌思想

在空间设计、服务、产品上做同类行业的差异化

（4）地理定位

购物中心外的沿街店铺

CBD、高端写字楼

邻里街

（5）人群定位

年龄：不限制年龄

职业背景：办公人群、网红打卡、外卖、家庭消费

收入：不限制收入

（6）渠道定位

网络推广：抖音、小红书、微博等

线下推广：人员宣传、物料宣传

市场渠道：品牌联名、品牌周边

文化语

无信号吃面

一碗不怕被“设计”面

一拌入魂的侘面

小心嗦面，勿扰灵感

侘面不会差，不吃会岔气

吃面看帅哥，缺氧不负责

每日熬夜现卤、九种设计配方

资深扯面表演、进口摆盘艺术

品质生活，侘面设计