有家老底子·牛腩煲

品牌项目：有家老底子·牛腩煲

品牌策划类目：品牌背景 / 品牌slogan / 品牌特点 / 品牌演绎

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品牌背景：

20世纪70年代，爷爷带着一口锅，从广州而来。

锅是他全身家当，也是他唯一宝藏。

他常说家里的祖祖辈辈都是用这口锅做的牛腩煲。

锅子用久了，便有了锅气，炖的汤也更有层次感。

1980年，爷爷在小镇上开了家牛腩煲的铺子。

用百年锅当容器，牛大骨做底料，文火慢炖8小时，

匠心熬制的浓汤，鲜咸中带有一丝甘甜，回味无穷。

小火炖烂的牛杂块，无论是牛筋还是牛肉，都软糯可口。

每每吃完，爷爷都会推荐客人一根牛大骨，灌入汤汁，用吸管吸食骨髓。

大块吃肉，放肆吸髓，是人生中最快意的事情。

一口百年锅，四代相传技，一锅老底子牛腩煲。

品牌定位：

有家老底子牛腩煲是一家主营牛腩煲料理专门店。

·在原有的牛腩煲基础上进行品质及用餐模式升级严选食材，现场烹制，让牛腩煲在新鲜中迸发出新的美味，带来鲜香美味又创意十足的糖糕。

·所有食材，从源头开始就不愿有一丝将就。鲜选有机养植的黄牛，以及当季新鲜蔬菜。并且赋予了牛腩煲更多内容，食客可以根据自己的口味需求在吃完牛腩煲之后添加各种丰富的涮菜食材，牛腩、面筋、手打牛筋丸、萝卜、牛脆宝和牛肠等都是招牌菜品，增加了就餐体验感。

·有家老底子牛腩煲探寻2021版本的牛腩煲，让中式餐点、宁波风味、广式牛腩煲、广式打边炉零距离结合，让牛腩煲聚餐有了更多种的可能。

·现场牛腩煲烹制，色香味俱全，让味蕾火力全开。

·网红牛大骨引入，吸食骨髓，更带劲

品牌slogan：

旧时光里最馋人的一锅

品牌特点：

复古+港式+赛博朋克