创建餐饮新品牌的7个步骤 | 卤小闹案例分享

品牌名称：卤小闹

品牌行业：餐饮业

服务时间：2019年10月

服务内容：品牌全案服务

品牌项目解决方案路径：

一、品牌战略驱动器

市场定义/品类界定/爆品打造/品牌广告语/传播工具/菜单设计

二、品牌视觉

品牌logo/IP形象

作为一家新品牌，如何通过品牌向消费者进行沟通，立足市场呢？我们的策略是：先清晰定义，再进行价值传递。

通过对品牌品类的梳理、爆品的选择、HOT5的明星产品打造、以极致的闹文化IP打造传递品牌价值给消费者，让消费者，认识卤小闹、选择卤小闹、爱上卤小闹。

一、 品类界定：消费者购买的是品类，用品牌表达。

卤小闹品类界定：新式辣卤

二、 爆品的命名：借力黄金引发色泽诱惑

好的名字自带感召力，卤小闹爆品命名：黄金辣卤排骨。这个命名能明确区分品类：排骨。非常好念易记好传播，黄金具有色泽感，让人一看一念有画面感，引发色泽诱惑。

三、 爆品口号：直接说出吸引点

卤小闹爆品口号：黄金8厘米，拿着吃，更好吃。让人所读即所得，念出口号的同时，手已经不自觉地做出了相应动作。

四、 好吃有道理，品牌信任状

我们分别配料和食材角度进行“美味认证”，所用油、配料、米、卤水、肉均由首席挑选官精挑细选，才最终确定，真正作为卤小闹的美味担保。

五、 菜单设计，离顾客最近的广告位

菜单是品牌与顾客沟通的情书，是顾客对品牌满意度判断的重要途径。一份好的菜单，不仅帮助顾客思考，协助顾客进行决策，并且能够直接传达品牌优势、产品卖点，是离顾客最近的宣传广告。

六、 IP资产打造，懂你的小打小闹

我们从品牌名卤小闹中提炼出一个“闹”字。运用抽象化、几何化的创新表达手法，演绎出一个丰富有趣，爱卤爱闹的美食家小闹形象。增加与消费者的亲近感，拉满消费者喜爱度。

七、 视觉资产可视化

在LOGO上采取弧形走向，呈现趣味、简约、时尚感。色彩选取“黄色”能在众多店面中更为显眼，并给人以温暖、轻快、透明，充满希望的感觉，也就是卤小闹想要向大众所传递的闹文化态度。