昀拾味•湘派辣卤品牌设计全案

项目背景

全国各地的卤味，酸甜咸辣口味皆有，但总的来说大部分以咸、辣等重口味为主，容易让吃货们上瘾，喜辣省份集中于纵贯南北的中部地区。

项目现状

昀拾味是一家在长沙荷花池开了二十年的老品牌，有一定的群众基础，但目前品牌形象弱，在整条街上，一眼望去不打眼，与传统卤味无异；品牌文化无，难以引起消费者共鸣；品牌体验感不强，品牌溢价能力小，不利于品牌扩张。

品牌策略

卤味来源于人来人往喧嚣热闹的市井小巷，并极其受老百姓喜爱这一点毋庸置疑。

中国美食文化多元，辣味独占鳌头，湖南人嗜辣成瘾，无辣不欢。

根据卤味的市井气息以及湖南人嗜辣及火辣的脾性，我们提出“人间狠货，辣要霸蛮”的核心价值。

人间：给消费者喧嚣热闹市井的联想

狠货：我们主打人设特征，比喻人做事果断，体现湖南人脾性，同时也体现我们的产品好吃

辣：突出品类第一特性

霸蛮：长沙话“吃得苦，霸得蛮，耐得烦”，极具地域特色

品牌命名

昀拾味品牌命名策略采取保留原有品牌名不变，增加后缀方式，两者相结合使品牌在应用的过程中更灵活

“昀拾味”在当地已有不少群众基础，有一定的识别度，也通谐音”好韵味“，体现产品好吃

把卤味类别用“湘派”二字进行区分，体现是湖南特色风味的卤味，提高品牌品类辨识度

品牌后缀采用”辣卤“类别进行区分，重点突出产品的最大亮点”狠好吃，辣就对了”的核心体验

品牌调性

①不要高大上，要烟火气，要接地气

②品牌主体文化张扬式呈现，高调，霸蛮，保持老长沙人原有的特性

③突出品类第一识别系统：“辣”

④突出品类第二识别系统：好食材——“一锅好卤牛骨制”

品牌广告语

狠好吃，辣就对了

传达一种不狠地位不稳，不辣生活无味的情感诉求，

狠：是一种做人做事要果断，要拿的起放得下的一种处事方式，

好吃：我们主打产品概念

辣：是平淡生活的调味剂，没有辣味，生活将索然无味

两者向消费者传达的是拒绝平淡生活，做一个敢做敢拼的，拿得起放得下的人，从而与绝大部分消费者的产生共鸣

项目总结

项目升级方案提出后，得到客户高度认可。通过本次升级，我们为品牌树立了全新的品牌形象，为品牌注入了文化内核，使品牌焕发新生。同时，基于品牌多年的好口碑、完善的原材料供应链，结合本次品牌升级，昀拾味正式开放加盟，将目光投向全国，进行品牌连锁化发展。