宴云滇·宴客云南菜-云南人的待客之道

品牌：宴云滇·宴客云南菜

地点：云南·玉溪

时间：2020年

工作内容：

·品牌策略

·核心语言体系

·品牌视觉体系

·空间布局

·新店落地

·爆款包装

项目背景：

在餐饮品牌化发展初期的地方城市，锁定消费者外出进行餐饮消费的重要动机，满足顾客消费升级的品质需求。取名“宴云滇”，定位“宴客云南菜”，打造以“宴客必点大师汽锅鸡”为主的云南代表菜品，让汽锅回归古法烹饪方式，为产品研发预留空间。以特色的云南汽锅菜做法，以更有品质的云南菜出品，支撑餐饮宴请的消费体验，打造与众不同的“类宫廷风”视觉，真正传达云南人的宴客之道。

消费者洞察及工作策略： 

·我们在市场调研中发现，首先，云南玉溪市场餐饮品牌竞争不充分，其次以宴客为核心场景的品质云南菜缺乏头部品牌，所以在判断竞争中我们发现在玉溪本土市场，商务宴请、家庭宴请、日常聚餐等消费动机上留有市场机会。

· 在判断玉溪市场餐饮品牌为竞争不充分的情况下，进行消费动机“宴客”抢占，同时挖掘当地消费者心中的菜品心智富矿“汽锅鸡”，并用云南汽锅鸡作为云南菜的核心代表，做实宴客首选菜的产品地位。

核心创意：

·摒弃掉云南市场传统的民族风格，我们从“汽锅鸡”古老的烹饪方式中溯源，找到核心的品牌文化风格——宫廷风，从中提炼核心的视觉元素进行表达。

·品牌符号化，通过宫廷风的字体演变，抢占核心符号“滇”字，并在空间中进行软性植入，强化云南菜的品牌DNA。

项目成果：

开业火爆，日营收突破6万

成为玉溪人请客的头部品牌