餐谋创意 | 餐饮品牌设计-三牦记 做品类里的第一血统

一个出色的品牌，用品牌名告诉大家品类，用品牌语给消费者传达味道和品质。

一个以涮烤一体为品牌特色的牦牛肉火锅，怎么用最基础的一级识别告诉消费者最多的信息？

任何的命题，都可以回到品牌的根源逻辑去思考。

品牌的背后是品类，品类的背后是文化，文化的背后才是创意。

三牦记品牌是做的火锅，但区别于一般的火锅。三牦记做的是牦牛肉火锅。早期的三牦记强调的是涮烤一体的牦牛肉火锅。不断地在宣传自己涮烤一体的食用特色。将涮烤一体作为自己品牌对外宣传的最大标签。

但涮烤一体的标签化在三牦记品牌推广的角度上存在一定的品类识别障碍。餐饮行业，是一个非常具象的行业，是一个和普通消费者存在高频互动的行业。且在川渝的餐饮行业里竞争激烈。品牌的识别和曝光是品牌占领消费者市场的第一步。品牌的名字和标签能否在第一步传达给消费者最为有价值的信息是与市场互动中最重要的一步。

“涮烤一体”在食用方法上是有特色的，会给消费者带来新鲜感。但却不能准确地告诉消费者该品牌的品类竞争力。

品类的差异化才是支撑品牌特色的核心。

而三牦记区别于其他火锅的最大特色就在于——牦牛肉。

提到牦牛，会有什么联想？

只生存在高原的牦牛，以天为盖，以地为席。生活在优质生态地域的牦牛每天的午餐都有可能一不小心吃到虫草，川贝，藏红花。以天然和健康为生活日常的黑牦牛，其肉质的优越就是对大自然的最好诠释。

而对于虔诚的食肉动物来说，对肉质的追求，就如同信徒对信仰的执着。

而这才是三牦记最值得通过品牌识别传递给消费者的第一信息。通过品牌名和品牌语的露出，给消费者最直观的关于高原雪山，优质牦牛的天然想象。

三牦记——雪域牦牛 自然鲜嫩

有了准确的品牌定位和品牌语，设计师要做的就是通过创意的设计让三牦记这种纯粹而野生的感觉最大程度地在视觉元素中体现出来。

定义高原牦牛火锅，字体属性应该具备：自然 温度 生态 手工 厚重 力量 牦牛元素

上文中已经提到，一级识别的标志和品牌语展示一定要用最精练的元素去表达最核心的主题。所以以经幡符号和品牌名结合。寓意着味道和信仰结合，让每个食客都能联想到品牌背后隐喻的藏区和高原。

品牌的背后是品类，在同品类赛道竞争激烈且繁杂的情况下，品牌打造的精准目的就是要打造该品类中的“第一血统”。

让消费者在想到该品类的时候，浮现的第一选择就是三牦记。火锅有许多，但牦牛火锅，只有三牦记。