贵阳璞道餐饮设计·小河黔蔡地摊火锅案例

火锅可以说是火遍大江南北的一种美食，不分地域，各地的人们都很喜欢，火锅看是很简单，底料加蘸料，配上新鲜的食材就可以了，但是每一家火锅店做出来的味道是不同的，火锅原本是很亲民的美食，但随着牛羊肉的价格不断攀升，现在吃一顿火锅花钱可真不少，三四人吃的火锅要花上六七百块钱。

随着消费升级和互联网的渗透，餐饮市场品牌洗牌加快。一些传统餐饮品牌和其已经拥有的高知名度、美誉度对比差异明显，市场占有率却面临低增长的现状，陷入品牌失速甚至老化的困境。

餐饮品牌年轻化成为主流趋势，“网红”店也越来越受新生代消费者青睐。经过2020疫情国家开放地摊经济，也随着“地摊”文化代名词的出现，商家抓住机遇找准市场定位，以新生代消费者为中心，找准“快时尚”餐饮定位、不断更新经营模式。

此次项目是打造以“地摊火锅。璞道创意商家团队将从品牌认知、形象见知、体验感知的全维度为其重塑品牌形象及内涵，使其成为赢得年轻人市场的酷品牌。

“始于颜值，忠于内涵”，在市场升级的当下，能够吸引消费者的更多的是品牌内核的差异。

“地摊火锅！” 本身自带本地的有地气的风俗，被注入更多酷感（coolness）元素和故事属性。以国潮精神重新定义地摊火锅个性价值观，刷新市场上消费者对地摊火锅的固有认知，地摊火锅也可以潮酷和时尚！

红色，是国潮文化最具象征意义的符号。活化升级后的全新「 国潮红 」品牌色作为空间的主色调，定义有趣、时尚的酷感场景调性 。

以残缺美作为半围合的空间隔断，营造出安适、幸福的就餐环境基调，落地产生的力量感和暧昧的轻盈感。

迎合年轻人审美趣味的空间升级，成功地引爆了拍照打卡的“网红效应”。同时通过社交媒体的圈层传播属性，拍照打卡行为将为品牌带来持续曝光，并且吸引更多个性相投年轻受众，形成群体性的品牌价值感认同。

市场将持续的年轻化，品牌唯有不断的更新迭代，才能永葆活力。地摊火锅以最懂年轻人的方式，打造高颜值、个性化、趣味性的空间场景，激活品牌价值，为年轻人营造最潮的消费体验。