尉犁果木烤全羊-新疆特产，礼品首选

在新疆，烤全羊自古以来都是主人款待贵客的极品美食，而新疆尉犁县用果木烤制的烤全羊更是极品中的极品，吃过它的食客纷纷赞不绝口，名扬天下！网购订单如雪片一般纷至而来，烤全羊成为来新疆的游客送亲友的伴手礼首选。

为什么尉犁的果木烤全羊如此美味？是当地的水土、植被赋予了食材最高的品质，加上当地独有的烤制方法，成就了这天下难寻的美味佳肴。

地缘优势：尉犁羊产自新疆尉犁县，又称“罗布淖尔羊”，尉犁县位于塔克拉玛干沙漠东北边缘，因为一条纵贯全境的塔里木河，又称为“罗布淖尔”，意思是“水草丰腴的湖泊”，当地流域水草丰美，生长着大量的罗布麻、干草、肉苁蓉等野生中草药，它们都是罗布淖尔羊日常最喜欢吃的草料。吃着这些宝贝长大的羊，算不算全中国最好的羊肉？可以说“穿的是羊绒衫，走的是黄金路，喝的是矿泉水，吃的是中草药，拉的是六味地黄丸”，尉犁不仅无污染、无公害，同时由于这里的羊在放牧时都是吃的含碱性很大的草，从而达到自然排酸的作用，所以羊内鲜嫩味美，没有一点儿膻味，因此有“天下羊肉尉犁香”的说法。据说人民大会堂用的烤全羊就是从尉犁县空运过去的。

而烤全羊使用的是当地果木，新疆号称瓜果之乡，果木资源丰富，自然干燥的果木是烤制烤全羊的优质燃料，新疆特有的馕坑是成就美味的关键，它确保了适当恒定的温度和保留了果木燃烧的香味，为其增添了独特的烟火气，芳香扑鼻，沁人心脾。

食用时手撕或用小刀切下羊肉，使肉纤维得到了保留，确保了咀嚼时的原始快感。吃时还要佐配以独特的蘸料和解油腻的砖茶，再配以增进口感，解油腻降血脂的“皮牙子”（洋葱），这些恰到好处的搭配，成就了一场盛大的美食体验，让人心里充满了大块朵颐的幸福感。

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绘制插画师：罗瑞江 赵佳

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