尉犁果木烤全羊-新疆特产,礼品首选

334天前发布

原创作品 / 插画 / 商业插画
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在新疆,烤全羊自古以来都是主人款待贵客的极品美食,而新疆尉犁县用果木烤制的烤全羊更是极品中的极品,吃过它的食客纷纷赞不绝口,名扬天下!网购订单如雪片一般纷至而来,烤全羊成为来新疆的游客送亲友的伴手礼首选。
为什么尉犁的果木烤全羊如此美味?是当地的水土、植被赋予了食材最高的品质,加上当地独有的烤制方法,成就了这天下难寻的美味佳肴。
地缘优势:尉犁羊产自新疆尉犁县,又称“罗布淖尔羊”,尉犁县位于塔克拉玛干沙漠东北边缘,因为一条纵贯全境的塔里木河,又称为“罗布淖尔”,意思是“水草丰腴的湖泊”,当地流域水草丰美,生长着大量的罗布麻、干草、肉苁蓉等野生中草药,它们都是罗布淖尔羊日常最喜欢吃的草料。吃着这些宝贝长大的羊,算不算全中国最好的羊肉?可以说“穿的是羊绒衫,走的是黄金路,喝的是矿泉水,吃的是中草药,拉的是六味地黄丸”,尉犁不仅无污染、无公害,同时由于这里的羊在放牧时都是吃的含碱性很大的草,从而达到自然排酸的作用,所以羊内鲜嫩味美,没有一点儿膻味,因此有“天下羊肉尉犁香”的说法。据说人民大会堂用的烤全羊就是从尉犁县空运过去的。
而烤全羊使用的是当地果木,新疆号称瓜果之乡,果木资源丰富,自然干燥的果木是烤制烤全羊的优质燃料,新疆特有的馕坑是成就美味的关键,它确保了适当恒定的温度和保留了果木燃烧的香味,为其增添了独特的烟火气,芳香扑鼻,沁人心脾。
食用时手撕或用小刀切下羊肉,使肉纤维得到了保留,确保了咀嚼时的原始快感。吃时还要佐配以独特的蘸料和解油腻的砖茶,再配以增进口感,解油腻降血脂的“皮牙子”(洋葱),这些恰到好处的搭配,成就了一场盛大的美食体验,让人心里充满了大块朵颐的幸福感。
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  • 创作时间

    2021/01/01

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