遂宁红薯

遂宁红薯 万历三年（1575年），李时珍编《本草纲目》时期，其子李建中任蜀中遂宁蓬溪知县，托人带了遂宁本地甘薯给其父品尝。正值冬月，李时珍夜间写书又饿又冷，点木碳烤火继续写书。 碳火顺风烤到墙角甘薯，薯香漂出，李时珍遍寻美味来源，才发现甘薯皮已烤焦。剥皮露出油寖黄肉，咬一口，美味无比，接连数日蒸烤尽食，喜爱之极。李时珍遂研究红薯来历。后《本草纲目》中“南人用 当米谷果餐 蒸炙皆香美…… 海中之人多寿 亦由不食五谷而食甘薯故也 ” 许是红薯入著之缘由。