衡水老白干——谨制

衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。它以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。

1915年，美国政府为庆祝巴拿马运河通航，在旧金山举办了“巴拿马太平洋万国博览会”，我国政府受邀参会。衡水老白干前身“直隶官厅选送的高粱酒”获得甲等大奖章。