《嘉州饕餮记》

大渡河畔有一个嘉州宾馆，我喜欢这个旅馆的名字， 来到这里你不禁想唱起那首耳熟能详的歌曲——“Welcome to the Hotel California……”不不不，这个嘉州不是嘉利福尼亚，嘉州，乃是一座美食重镇的古称。这里有，钵钵鸡、甜皮鸭、叶儿粑、酥肉豆腐脑、跷脚牛肉、椒麻凤爪、香酥肥肠、三鲜冰粉、油炸串串、蛋烘糕、鲜肉虾仁烧卖、牛肉咔饼……它就是乐山——一座你来了就别想瘦着回去的城市。

在乐山的时候，我下午吃完饭后常骑车到岷江边这条路兜风，去的时间如果恰好，橙黄色的残阳就斜斜的穿过那一排水杉的缝隙，打在干净的马路上。

在乐山，最让我喜欢的是这几条街道两旁种植的小叶榕，根须盘错，浪漫生长，高大的树冠层层叠叠，遮天蔽日，就像一双双巨翼把街道围成了一条清凉的浓荫隧道，清晨的阳光从树隙漏下一地的光斑。

我有一个野生的理论:一座城市的底蕴可以从这座城市的树木里看出。城市化进程日新月异，一切都太快太急，而这些大树，却是需要缓慢的时光生长而成的，你会看到很多新兴的城市，包括乐山的新城区，街道两旁的树都是矮小、羸弱且单薄，它们支撑不起一座老城悠远厚重的历史。你只需看看杭州的南山路、南京的中山陵，又或者泉州的古刹，每一座拥有丰厚文化积淀的城市，其底蕴和诗情都必然生长进了这些高大沉默的树中。

来乐山之前我就立誓整理一份乐山必吃美食清单，于是在花半天游览完大佛后，剩余的三天我全部都是骑着电瓶车，满大街小巷的探店，每个菜品都换不同的店吃一吃。好在乐山都以小吃居多，我一个人也能尝试很多种，以下就是我这几天吃过的觉得很不错的菜品和店，每家都亲测，不敢说最全，但是保证你按这份清单吃，绝对地道。奈何我的胃还是太小，一天吃七顿也远远没有吃完我想吃的所有店，小瓜只能帮大家到这里了——

钵钵鸡篇:
正宗黄鸡肉钵钵鸡（东大街106号）
装修的很好以至于你非常担心踩雷，然而，味道绝对正宗，喜欢红油汤底。喜欢麻味的朋友可选藤椒汤底，但其实都不辣，且有回甘。街对面还有家网红店叶婆婆，但是本地人更推荐黄鸡肉。

豆腐脑篇:
小豆海棠（人民南路53号、嘉兴路300号）
九九豆腐脑（总店、人民南路109号）
游记肥肠（箱箱街161号）
我最喜欢酥肉豆腐脑，吃了三家，个人排名小豆海棠＞游记肥肠＞九九豆腐脑，小豆海棠料最足，味道也正，他们家的冰醉豆花也好次！！

咔饼篇:
乐道咔饼（较场坝街178号）
小豆海棠（人民南路53号）
咔饼就和肉夹馍差不多，牛肉和卤肉的好吃，有软皮和脆皮的两种，乐道的是脆的，我比较偏爱。

烧烤篇:
英子油炸（花园街68号）
长药油炸（油炸街9号）
第一家离海棠公园稍远，第二家近，但是英子的味道甩第二家不知道多少条街，一定要点五花肉啊，再来一瓶峨眉雪，那一刻人生达到了一种圆满的境界，我都吃哭了，你说呢？所以不要嫌远，去英子吧！

烧卖篇:
海汇源老烧卖店（东大街120号）
适合早餐来吃，一个人来2两差不多，蘸酱味道绝佳，加点醋更美。