喜姐——现象级火爆的炸串品牌策划设计

“茶饮界有喜茶，炸串界有喜姐”

对于炸串的爱意，几乎霸占了整个童年的记忆。

一切都在学校门口五毛一串的小摊位开始。

最勾引人的总是高热量的东西，无论荤素，在滚烫的油锅里走了一遭，味道便瞬间升华。再刷上一层淋漓的酱汁，撒上一点葱花孜然芝麻...

如今新派炸串迅速蹿红，从取名到包装到调味，都不再是简简单单、随随便便。

喜姐炸串便是其中最具代表的一个品牌，

如同他家的主题色：红红火火恍恍惚惚！

短短两三个月在南京已经开了几十家门店，“南京必打卡榜单”榜上有名，月销量超过600000单（不用数了60万，数据已是近半年前的了）

近两年，在餐饮行业发展集体低迷情况下，小吃却成为一匹黑马，市场规模直逼4000亿！

而其中串串作为亲民接地气的小吃，有着庞大的民众消费基础。发展至今，串串取材多样，五花八门的有串串香、串串麻辣烫、冷锅串串甚至是钵钵鸡，这些都是当下细分的热门品类，食用便捷，长期拥趸多是年轻人。近几年，随着消费升级，串串实现味觉创新，而炸串异军突起，激活了年轻一代的消费潜力。

它抓住了炸串是当前餐饮爆发的新风口。

从消费需求出发，炸串这个品类一是顾客有童年记忆，二是炸串更符合消费者爱吃肉食的喜好，三是没有大玩家入局，炸串品类的机会点留白还较多。

随着餐饮市场消费升级和体验升级，在小吃消费市场，口味和环境是近年来大家越来越注重的点。在品牌VI设计前期，我们通过和客户进行充分沟通，了解到品牌创始的初衷是希望给食客带来更好的口味和消费体验。对于喜姐，一个闹市区的品质炸串店，我们希望打破以往大众对于即食小吃无亮点，无记忆点、缺乏产品包装的固有认知，我们从支撑品牌的产品方向挖取可以打造包装的产品卖点。

在品牌层面上结合品牌名称基因——“喜姐”从人物IP方向上进行形象设计，让受众感受到一个亲和的微胖的街头大姐姐微笑着炸着串的想象场景 ，来确立品牌的整体基调降低到街头，降低姿态，减少距离感，主打市井亲和力，具体字体插画等品牌内容在设计时，力求简洁直观粗暴，降低传播成本，提升消费者认知。

品牌名称：喜姐

项目时间：2019.05

创意总监：十五哥（方聪）

品牌文案：夏一航

主案设计：王钰

辅助设计：高昂

设计机构：汤姆马克

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