高老辈鸡汤米线×东良 | 暖心暖胃暖家人

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郑州/室内设计师/6年前/6437浏览
高老辈鸡汤米线×东良 | 暖心暖胃暖家人
项目名称:高老辈鸡汤米线
项目地点:郑东新区聚源路
设计单位:郑州东良室内设计有限公司
建筑面积:90M²
设计日期:2019/06
主要材质:乳胶漆 水磨石 尼龙绳 实木
在空间布局上,功能分区充分考量了小空间的商业转化率及利用率,以直线排布的有效的解决了服务人员和客户的最佳动线体验,同时能有效地增加空间的延伸感,收银区形成一个独立的操作空间,增加形式感,提高员工效率。极简功能美学,解决效率升级, 名厨现做,整洁高效,成本低可复制 。
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整体设计是以简洁干净,温暖经典为主。空间服务于产品,避免导向性,压住产品本身。
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生于深山,自然散养。品牌墙增加人的多巴胺,使得产品更有食欲。
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古建筑屋檐的艺术演变,使得门头造型兼具现代感和实用性。屋檐下设计师设计了一条木桩凳子,增加体验感的同时也丰富了整个设计的艺术表达形式。
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收银区形成一个独立的操作空间,增加形式感,使收银和厨房中间相连,方便员工操作,提高员工效率。
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功能分区充分考量了小空间的商业转化率及利用率,以直线排布的有效的解决了服务人员和客户的最佳动线体验,同时能有效地增加空间的延伸感。
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明档厨房正对着散座区,充分展示了鸡汤米线的制作过程,拉近了店家和顾客的距离,令顾客吃得更放心,同时充分利用了操作台空间,使得小空间餐厅实用性最大化。
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延伸产品(米线),做简易的装置艺术。桌椅板凳拆解为三部分:卡座、二人台组拼四人台、单人吧台。家具全部定做,可以随意拆解、组装,有利于店面的统一性也有利于品牌扩展、店面复制。
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品牌植入遵循潜移默化的心理,根据食客动线,分别在四处做了植入:入门处的辅助图形与电视视频和音效传播,点单时吧台上方品牌展示,取餐时明档厨房上方的制作工艺,就餐时墙面的品牌与品牌展示。
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快餐品类一定要年轻化,品牌化,模块化的餐饮品牌找到属于自己的餐饮模型。
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极简功能美学,解决效率升级。 名厨现做,整洁高效。
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为了保持店面的通透性,减掉了很多不必要的装饰,仅在墙面上稍加点缀,使得80平米的小店,既有现代化的线条感,又不失于家常店的温馨。
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足够包容的设计思维去设计它,就像一间美术馆一样,展览任何艺术家的作品都毫无违和感。
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蒸的食物会让人更有食欲。
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店面空间升级后,实现了翻台率过七,营业额过万的成绩。
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希望通过我们的设计能带给所有餐饮人一点启发和参考。
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