美蛙研究所-炭火牛蛙

品牌项目：美蛙研究所

品牌策划类目：品牌文化背景 / 品牌slogan / 品牌定位 / 品牌特点 / 品牌演绎

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品牌文化背景：

探索生活可以从探索食物开始！

食物所给予一个人的，不仅仅是裹腹或是享受，更深沉的意义在于情感寄托。一个城市的味道很多时候就是一种食物的味道，所以人们对某个城市的情感通常也在于那里的食物曾给过你什么样的体验或是忆念。以重庆火锅为载体，食因为对重庆特殊的情感；而一只蛙的出现，更多的是对一种食物更新的挑战。

美蛙研究所，此名的侧重在于“研究”二字，对一种食材的热衷，不应该只是单纯地跟风和效仿，就如同生活，应该呈现一番仅属于自己的样子，“我”之所以是我，就是因为不同，为何不同，便是不断地去尝试、研究、创新、奋进。这是一种生活态度，于食物是如此，于人生也是如此。该花样、该奋斗的年纪，就应该尝试不同。“美蛙研究所”便是这样一个存在，探索生活可以从探索食物开始！

品牌slogan：

一只爱研究的蛙

品牌定位：

年轻 / 互动好玩 / 创新 / 不一样

品牌特点：

1/ 主打炭火铜锅菜系。采用老重庆的炭火铜锅为器皿，真正做到炭火焙烧，好处在于蛙锅在顾客面前进行二次烹饪，边烧边吃，不仅可以让食物更加入味，而且在顾客的使用过程中，随着炭火焙烧的时间，可以感受到不断变化的菜肴口味，同时也加强了顾客的参与感。

2/ 辣味热门。新概念川菜，在于其独特的菜品配方和调味研究，给予了很多传统川菜以新的口感。美蛙研究院的“辣味”区别于其他牛蛙类餐馆及川菜馆，按照当地的饮食习惯进行全新的改良，充分结合川菜的麻辣鲜香，打造出适合各地本土的新川菜。

3/ 菜品创新搭配。在营养学的基础上，将其他食材与牛蛙进行搭配，在提供更好的味觉体验的同时，让牛蛙菜系有了全新的营养概念。

4/ 年轻、潮酷。美蛙研究院在保证菜品稳定、创新不断的基础上，在顾客用餐的同时，传达了一种全新的饮食概念。结合餐前餐后小游戏、用餐小流程等好玩有趣的做法，让顾客在整个用餐过程中有一个愉快舒适的整体体验。

5/ 专属配色的空间设计，以“蛙”主题的动漫进行粉饰，萌萌的蛙主题造型，搭配可爱的服务生“蛙”穿搭，再配以潮派灯光及动感音乐，美蛙研究院营造的是一种年轻动感、时尚炫酷的用餐环境。让美食、音乐、服务充分融合，给顾客以轻松、自在又不乏趣味的良好体验。