老武汉热干面“蔡氏”该如何传承？

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坐落在长江流域的老武汉，历史悠久，清朝初期在“中俄茶叶之路开辟”以后，这座千年老城逐渐的成为了“世界茶叶之都”，并一度地被欧洲人称为“茶叶港”，除此之外，被无数历代诗人引用的位于武昌蛇山之巅的黄鹤楼更是享誉古今。

而这么历史悠久名声大噪的一座老城流传下来最经典，最为人称道的就是那口感细腻浓香四溢的“热干面”，这可是武汉人最常用的早餐。

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“蔡氏传承”又有什么不一样的品牌故事呢？

蔡氏传承历经几代蔡记人的努力拼搏，由单一的面馆发展为生产多样化的系列特色小吃产品的餐饮品牌企业，成为荆楚大地家喻户晓的老字号小吃品牌。其主营产品热干面，爽滑筋道，黄而油润，香而鲜美，未食而乡情浓浓，诱人食欲；食之则香飘四溢，回味无穷。蔡氏传承因此深受广大消费者的赞赏，一直享有中华名优小吃的美誉。