xue works | 南桥帮 - 云南过桥米线
厦门/平面设计师/6年前/4159浏览
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xue works | 南桥帮 - 云南过桥米线
《一斤鸡一碗汤·好汤才有好味道》
过桥米线是云南特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,
由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;
主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
想吃一碗走心的过桥米线很不容易。
每次一听到哪里有好吃的过桥米线,
必定约上小伙伴一同去吃,
一次次期待一次次失望,
在通讯不发达的年代,
一碗过桥米线是能治愈内心的寂寞和想妈妈的思念之情。
食物拥有天生的治愈能力
潮汕人的牛肉丸,客家人的擂茶,北京的酸梅汤,成都的麻辣火锅
云南的过桥米线...
无论我们走多远
离开土生土养的家乡多久
满载乡情的食物
能将我们拽进时光里
唤醒内心深处的乡情。
匠心传承,不只讲情怀
众所周知,过桥米线汤是一个经久不衰的话题。
光讲情怀的主题特色网红店比比皆是
如果没有高品质的汤底作为支撑,我们看来都是耍流氓的表现
如何将传统商品+网红店的思维
才是品牌适应市场的核心
何谓网红店?
它是一种比起明星经济投入小、精准度高的,利用粉丝效应而产生的经济。
网红店三要素
美人 / 美景 / 美食
从品牌名称开始
作为一个餐饮品牌的名称 它必须具备以下特质
好听 、好记 、好传播
作为一家传统餐饮品牌名称 它可以
江湖气多一点
于是通过N轮筛选最终确定(南桥帮)
南 - 彩云之南-云南
桥 - 南湖桥-云南过桥米线发源地
帮 - 江湖帮派-新派煮导者
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