黑珍珠餐厅里的故事

345天前发布

原创作品 / 摄影 / 人文/纪实
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与美食的缘分未曾断过,黑珍珠主厨周的这段时间更是如此。
走访了几家人均4位数的餐厅之后,越发理解“更好的美食不止更贵的食材”这句话的含义,食物背后的故事和食材的真味也同样重要。
每位主厨对于食材和菜品的态度,都胜似艺术家对画笔和作品的态度,有过之而无不及。
那种热情、专注和不懈的坚持,或许正是我们所追求的匠心。

人生有两大快乐,一是没有得到你心爱的东西,于是你可以去追求和创造;一是得到了你心爱的东西,于是你可以去品味和体验

突如其来的台风天,还在路上的客人们安好?还在阳台上的食材安好?

豆皮包裹着上等牛舌,大火猛烤至豆皮焦黑,牛舌软糯还带着一些豆香,回味绵长

再浇上特质的酱油和芝麻花生碎,这边我吃着,那边枪毙没结尾款的甲方我都不心疼

天下有一人知己,可以不恨

每一个人都经历了太多的苦痛和喜悦,我们总会将苦涩藏在心里,而把幸福变成食物

选一个阳光明媚的下午,坐在Mercato的餐厅里,看外滩熙熙攘攘,脸上写满惬意

半个胳膊大的一块牛肉,只能切出来这一份菜品

对肥瘦比例、软硬重量的严苛要求,需要主厨亲自操刀才能保持品质


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作品信息

  • 创作时间

    2019/08/30

黑珍珠餐厅里的故事
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