荆州“牛肉炉子”的品牌记忆-武汉莯恩设计

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武汉莯恩设计×高端设计品牌

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塑造餐饮业的品牌形象，我们从源头做起

项目背景：据调研数据显示，这两年来餐饮收入呈逐年增长的趋势，并且主要消费群体集中在“90”“00”后，餐饮业态越来越趋向于年轻化和多元化，而影响这些年轻人消费的主要因素就是消费环境，食品安全等问题。

品牌升级：餐饮品牌需要不断地从品牌1.0到品牌3.0的升级，例如过去品牌1.0的时代注重的是餐饮的细分，只是精于做某一样特色菜或者是创意菜；而品牌2.0时代讲求的是高端品质；现如今的品牌3.0追求回归初心，深挖传统价值，重塑餐饮在当代年轻人心中的形象，优化消费者体验的每一个触点，构建起与消费者的情感链接。

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我们要营造怎样的品牌核心竞争力？

“寻味东南，醇在荆楚”

东南醇——荆州最出名的“牛肉炉子”，它传承着一种地道的荆州味，口感紧实且有嚼劲，辛香可口

借力“荆州牛”这个历史悠久的IP，结合当地独具生活味道的荆州方言使品牌形象可视化个性化

以“和气一家牛”为核心主视觉形象和天地间阴阳交合之气为核心，在视觉和味觉上共同引起消费者心灵上的共鸣，将“牛神”这一形象刻骨渗透进品牌记忆中，同样是对品牌历史的文化传承。

本次设计中，我们不仅对该品牌进行了品牌提炼，绘制品牌插画，升级品牌LOGO，还参与了店内物料的设计，重新设计了每一个可能会与消费者产生交互的小物件，全方位的吸引消费者“自主传播”——例如主动凑齐九张朋友圈，拍小视频等等，使得品牌文化牢牢印刻进消费者的脑海中，回味无穷。