驴肉鲜美甲天下，引得神仙下凡尘——驴大仙驴肉火锅

明朝万历年间有一名臣于阁老，祖籍黄河岸边山东东阿县刘集镇，满腹经纶，文采横溢乃当时天下第一，三代帝王之师。每逢上朝文武大臣无不八抬大轿，唯有于阁老骑驴上朝廉政节俭。于阁老为人耿直，当朝宰相礼部尚书张居正，父丧不守孝，朝中引争议，于阁老为首联名上书，得罪了宰相张居正，为避风波于阁老骑驴告病还乡。

之后于阁老每日骑着毛驴访贤、会友、品茶、饮酒、不亦乐乎。期间皇帝出宫巡访，经过时特意看望老师。见于阁老家境贫寒，只有茅屋三间，书卷满壁。走时特意为阁老留下白银千两，于阁老却将其尽数捐出建桥修路，自己分文不留。

明朝末年（1637年）天下大旱，东阿县也遭遇连年饥荒，，百姓颗粒无收，于家后人也是生计无望濒临饿死，上天感念阁老家人几世行善，不忍阁老后继无人，遂命灶神夜里将一滋补秘方送至阁老后人家中，后人得此秘方苦无食材，仅剩院中一头黑毛驴又不忍弑之，但见邻里百姓个个饥寒将死，于家后人不得不含泪杀驴并依秘方烹之，将驴骨熬汤，驴肉片成薄片裹野菜在汤中涮煮与众人分食，众人吃后气血充沛，面色红润，百姓得救。饥荒过后于阁老后人以此秘方开店经营更不忘救济穷人。一日，八仙之一张果老骑毛驴路过此地，闻此香味鲜香扑鼻，遂进店品尝。食后赞到：驴肉鲜美甲天下，引得神仙下凡尘。饭后看其匾额无字于是大笔挥题“驴大仙”三字，随后倒骑毛驴扬长而去。众人方才得知他便是八仙之一张果老。于是“驴大仙”的金字招牌便随秘方一起传承下来。

明末清初，于阁老后人独女单传，出嫁于东阿刘进士。驴大仙的金字招牌与秘方便作为嫁妆一起留在了阿城镇，代代相传，传承至今。

今，刘进士后人将此金字招牌及秘方重新现世，于山东聊城开了中国第一家正宗驴大仙秘制驴肉火锅店，誓要将此中国美食发扬光大，服务于天下百姓。